[转帖] 清蒸多宝鱼

李渊

LEVEL 9

Rank: 8 Rank: 8

积分: 652
金币: 40301 枚
威望: -7 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-7-2
最后登录: 2020-2-9

1楼大中小发表于 2006-11-3 06:35 只看该作者

清蒸多宝鱼

之前做过一次红烧的出锅时弄得稀烂就没拍照

这次做个清蒸的不但形状完整味道也好得很非常喜欢

多宝鱼洗净后加入葱姜料酒少量盐上锅蒸7-8分钟后余温再蒸2-3分

立即取出倒出多余汤汁去掉蒸过的葱姜

撒上新切好的葱姜丝干辣椒丝放在鱼上

浇上蒸鱼豉油或自调调味汁(生抽老抽糖鸡精)

　　锅中烧热清油淋在鱼身上就OK了

　多宝鱼属于深海鱼　污染少　骨软肉滑　很容易熟　所以不宜长时间烹制

TOP

作者的其他主题:
19号晚上和老熟女的那点事素质最差的俄罗斯警察[27P] 酥炸鲜蘑[8P] 鱼被水煮[18P] 咖喱牛蛙[11P] 干贝莴苣丝[5P]

mmmbbbdd

LEVEL 0

积分: -4
金币: 1031 枚
威望: -5 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-7-12
最后登录: 2016-8-16

2楼大中小发表于 2006-11-5 09:36 只看该作者

市面上的多宝鱼多为人工养殖，口味差很多，已好久不吃了。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››