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标题: [转帖] 酿鱼泡 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2006-10-31 06:58 标题: 酿鱼泡

鱼子蒸熟，下锅炒干水分。
热油加老抽、盐、胡椒粉、糖、酒、水、自酿辣椒酱烧开，放入鱼子炒入味，备用。

鱼漂焯水，把鱼子酿进去，蒸至起胶。
热油加入老抽、酒、糖、水烧绸，淋汁。