[转帖] 学做清凉爽口的陕西凉皮[图文]

陕西人叫凉皮，甘肃人不同的地方叫法不同，兰州一带叫穰皮子，天水一带叫面皮（也叫酿皮），其实最好的面皮是天水人的，是将面筋、面皮拌到一起，多以红油、芝麻酱、辣椒、醋、大蒜等拌成。天水市秦人的祖地，想当初秦始皇就是处天水出发向东移至咸阳，成了霸业，所以算起来陕西的凉皮该是秦人从天水带去的！！